Кафедра технологии продуктов питания животного происхождения
КемГУ
    Телефон +7 (3842) 39-68-58
    Кафедра технологии продуктов питания животного происхождения
    КемГУ
    Пройди пробное тестирование! Сделай первый шаг к получению высшего образования!
    ЖМИ СЮДА, ЧТОБЫ ПЕРЕЙТИ К ОНЛАЙН ТЕСТИРОВАНИЮ!
    О нашей кафедре
    Кафедра входит в структуру технологического института пищевой промышленности КемГУ
    На кафедре осуществляется подготовка кадров по направлениям подготовки бакалавриата и магистратуры.
    Бакалавриат:
    19.03.03 – «Продукты питания животного происхождения», профили подготовки:
    «Технология мяса и мясных продуктов»
    «Технология молока и молочных продуктов».
    Магистратура:
    19.04.03 - «Продукты питания животного происхождения», профиль подготовки «Конкурентоспособные технологии мясных и молочных продуктов».
    Сотрудники кафедры
    Курбанова Марина Геннадьевна
    Заведующая кафедрой, доктор технических наук

    Гуринович Галина Васильевна
    Доктор технических наук, профессор
    Буянова Ирина Владимировна
    Доктор технических наук, профессор
    Лобачева Елена Михайловна
    Кандидат технических наук, доцент
    Патракова Ирина Сергеевна
    Кандидат технических наук, доцент
    Серёгин Сергей Александрович
    Кандидат технических наук, доцент
    Патшина Марина Викторовна
    Кандидат технических наук, доцент
    Ворошилин Роман Алексеевич
    Кандидат технических наук, доцент
    Колбина Анастасия Юрьевна
    Кандидат технических наук, старший преподаватель
    Крюк Роман Владимирович
    Кандидат технических наук, ассистент
    Хуснуллина Наталья Викторовна
    Заведующая лабораторией, кандидат технических наук
    Суворова Ольга Анатольевна
    Ведущий инженер
    Калугина Олеся Игоревна
    Ведущий инженер
    Научные направления кафедры
    Сотрудники кафедры активно занимаются научной и методической работой. За годы работы подготовлены и выпущены учебные пособия, конспекты лекций и лабораторные практикумы по изучаемым на кафедре дисциплинам.
    Сотрудники кафедры имеют патенты и авторские свидетельства на изобретения, связанные с новыми технологиями и оборудованием для предприятий молочной и мясной промышленности. Данные изобретения активно внедряются в производство, а также проводятся новые исследования совместно с ведущими предприятиями.

    Создание продуктов питания на основе биополимеров, с целью поиска новых решений в производстве высокобелковых продуктов

    Получение высокобелковых компонентов из вторичных сырьевых ресурсов животного происхождения

    Оптимизация технологических процессов производства сыров разных видов из местного сырья

    Разработка технологии производства продуктов по типу колбасных изделий, сосисок, мясных деликатесов из сырья растительного происхождения

    Лаборатории кафедры
    В структуру кафедры входят две учебные лаборатории, которые оснащены необходимым оборудованием для проведения лабораторных занятий и научно-исследовательских работ
    Лаборатория технологии переработки молочного сырья
    (ауд. 75259
    ОПИСАНИЕ
    Лаборатория технологии переработки мясного сырья
    (ауд. 7524)
    ОПИСАНИЕ
    Информация для абитуриента 2022!
    Задайте интересующий Вас вопрос, и мы свяжемся с Вами в ближайшее время!
    +7 (3842) 39-68-58
    tppgs@kemsu.ru
    Адрес: 650056, г. Кемерово, б-р Строителей, 47, корпус №7, ауд. 7416, 7418
    This site was made on Tilda — a website builder that helps to create a website without any code
    Create a website
    How to remove this block?About platformSubmit a complaint